Szentjánoskenyérfa (karob)

Latin név: Ceratonia siliqua

Népies név: karob, egyiptomi füge

Angol név: Carob, St John’s Bread

Növényi tulajdonságok: A szentjánoskenyérfa-félék (Caespilinaceae) családjába tartozik, 2-10m-re növő örökzöld fa. Termései lapos, 20cm hosszú hüvelyek.

Hasznos rész: érett, szárított magja, termésének hüvelye

Előfordulás: Földközi tenger sziklás vidékein őshonos

Hatóanyagok: szacharóz, pektin cseranyagok, izovajsav, magvaiban karubin

Hatások: Nyugtatja a gyomor-bélrendszert

Javasolt: gyomornyálkahártya gyulladás, hasmenés kezelésére

Ellenjavallt: nem ismert

Homeopátiás alkalmazás: nem jellemző

Felhasználás: élelmiszerekben, italok formájában

Érdekességek:

1. Állatok takarmányozására is alkalmazzák
2. Mivel magvai mind egyforma súllyal rendelkeznek, ezért gyémánt, ill. arany mérésére alkalmazták (1mag = 1 karát = 0.18g)
3. Ételek sűrítésére, pótkávé, kakaó helyettesítésére, alkoholos italok készítésére is használják. Alacsony zsír és energiatartalommal rendelkezik és nem tartalmaz koffeint.