Latin név: Carthamus tinctorius
Népies név: Tót sáfrány, magyar pirosító
Angol név: safflower
Növényi tulajdonságok: A fészekvirágzatúak (Asteraceae) családjába tartozik, 0,1-1,2m-re nő. Sárga-narancsszínű virágokkal pompázik.
Hasznos rész: szárított csöves virágai
Előfordulás: Ázsiában, Észak-Amerikában őshonos, mára szerte a világon, különösen a Földközi tenger partvidékén termesztik. Vadon nem található meg.
Hatóanyagok: kalkon, kartamin (sárga), kartamon (narancs), p-kinonok, flavonoidok, karotinoidok, zsírsavak
Hatások: olaja csökkenti a koleszterin szintet, külsőleg ápolja a bőrt
Javasolt: színezőanyagként, sáfrány helyettesítésére, koleszterinszint csökkentésre bőrápolásra
Ellenjavallt: vérzéssel járó betegségek (pl. gyomorfekély, véralvadás zavar), valamint váradós ás szoptató kismamák számára; véralvadásgátlókkal tilos együtt alkalmazni
Érdekességek:
- Az élelmiszeriparban, cukrászatban, borászatban színezésre használják
- Sokan a sáfrány hamisítására alkalmazzák